Une cellule souche est une cellule indifférenciée, capable de s’autorenouveler, de se différencier en d’autres types cellulaires et de proliférer en culture. Les cellules souches sont issues soit de l’embryon, soit du fœtus, soit de tissus adultes avec ou sans transformation, elles peuvent aussi être obtenues par transfert de noyau. Grâce à ces propriétés, elles peuvent servir à régénérer ou recréer des tissus détruits : c’est la thérapie cellulaire.