Base azotée de la famille des purines. C’est le produit final du catabolisme des purines (principalement la guanine et l’adénine) et des acides nucléiques dans l’organisme humain. Une concentration trop élevée d’acide urique dans le sang entraîne la goutte, une maladie caractérisée par la cristallisation et la formation de concrétions d’urate de sodium dans certaines articulations, sous la peau ou dans les reins.