cytochrome c

-Le cytochrome c est une petite hémoprotéine contenant une centaine de résidus d’acides aminés pour une masse d’environ 12 kDa. Il est très soluble dans l’eau, à raison d’environ 100 g·L^-1 aux conditions physiologiques, ce qui le distingue des autres cytochromes, qui sont plutôt liposolubles.
-Le cytochrome c intervient dans la respiration cellulaire au niveau de la chaîne respiratoire, où il transporte un électron par molécule. Il est, pour ce faire, associé à la membrane mitochondriale interne et assure le transfert des électrons entre la coenzyme Q–cytochrome c réductase (complexe III) et la cytochrome c oxydase (complexe IV).
-Il peut également catalyser plusieurs réactions telles que des hydroxylations et l’oxydation aromatique, et présente également une activité peroxydase à travers l’oxydation de divers donneurs d’électrons tels que l’ABTS, l’acide 2-céto-4-thiométhylbutyrique et la 4-aminoantipyrine. Il intervient également dans au moins une forme de nitrite réductase.