leur noyau est bilobé (en forme de fer à cheval). Le cytoplasme acidophile, renferme de nombreuses granulations éosinophiles riches en protéases. Le rôle des granulocytes éosinophiles . L’éosinophile  impliquées dans le système immunitaire inné, notamment dans les phénomènes d’allergie et de parasitisme. et  joue un rôle important en s’attaquant aux parasites de l’organisme, sans les phagocyter : ils se fixent dessus, déversent leurs granules qui contiennent des enzymes destinées à les détruire.