L’immuno-nutrition est utilisée en milieu hospitalier, en apportant certains nutriments choisis : acides aminés, acides gras, enzymes, antioxydants, à des patients pour les soutenir en cas d’opérations chirurgicales lourdes, d’infections aiguës. Dans ces moments de stress extrême, l’organisme mobilise toutes ses réserves, quitte à les épuiser. Les études cliniques ont révélé que cette méthode semble réduire les risques infectieux et la durée d’hospitalisation.