est le feuillet cellulaire intermédiaire de l’embryon. qui se met en place au moment de la gastrulation.Les cellules qui dérivent du mésoderme forment en tout ou partie les organes internes à l’exception du système nerveux (dérivant de l’ectoderme), et des organes des systèmes digestif et respiratoire (issus de l’endoderme).