ensemble des phénomènes résultant de l’interaction d’un antigène avec des anticorps fixés sur les mastocytes, granulocytes basophiles et macrophages¹ (surtout les immunoglobulines E). Cela provoque la libération de médiateurs chimiques responsables soit de réactions importantes et brutales (choc anaphylactique), soit de réactions moins graves et plus localisées, plus ou moins chroniques, chez les individus prédisposés (réactions anaphylactiques localisées).parmi les Allergènes  responsables (les poussières  , protéines de poisson , morsures d’insectes. )