ne vacuole est une grosse structure unique, de forme variable selon les cellules, délimitée par une membrane lipidique appelée tonoplaste. La vacuole concentre 80 à 90 % du volume et du poids de la cellule végétale. Elle contient surtout de l’eau, mais aussi des molécules organiques comme des glucides, des ions, des pigments…

La vacuole a surtout un rôle de maintien de l’homéostasie cellulaire, c’est-à-dire qu’elle permet un maintien des bonnes concentrations des éléments dans le cytoplasme, en stockant sélectivement des éléments au sein de sa membrane.

Elle joue aussi un rôle important dans la turgescence des cellules végétales, en assurant une pression suffisante à l’intérieur de la cellule, pour maintenir une rigidité de certaines structures anatomiques (tige).